Brasserie artisanale

Des bières vraiment artisanales!

La mode des "Craft Beers" bat son plein, y compris en Suisse romande, et nombre de brasseries se présentent comme "artisanales"

Qu'en est-il vraiment?

Pour l'essentiel, la différence, dans les processus de fabrication, entre une brasserie dite "artisanale" et une brasserie industrielle est minime, tant les procédés industriels s'imposent rapidement à partir d'un volume de brassage de l'ordre de 1'000 litres

Néanmoins, ces nouvelles brasseries offrent des bières beaucoup plus intéressantes, originales et de qualité que la sempiternelle blonde de base dont l'industrie brassicole nous abreuve impunément depuis trop longtemps
L'appellation "Craft Beer" se justifie donc pleinement, même pour ces nouvelles brasseries recourant à des processus industriels

Un authentique produit artisanal

A la Brasserie d'Ouchy, nous avons choisi de pousser l'artisanat encore beaucoup plus loin en offrant des bières entièrement réalisées à la main et en petites séries, afin de garantir un produit d'exception sans concession aucune, que ce soit dans le choix et la qualité des ingrédients, la méthode de brassage ou l'originalité du goût

Toutes nos bières sont

  • Non filtrées
  • Non pasteurisées
  • Refermentées en bouteille
  • Embouteillées, capsulées et étiquetées individuellement à la main
  • Brassées à Ouchy
  • A partir de 100% de malt bio