Bières artisanales | Brasserie d'Ouchy

Lassé(e) des brasseries qui offrent l’éternel trio blonde, blanche, brune?

Nous faisons le pari de proposer uniquement des styles de bières certes éprouvés mais peu disponibles en Suisse et qui sauront ravir votre palais : Double IPA, Russian Imperial Stout, Saison,… des noms qui font rêver et qui apportent un peu d’air frais dans un paysage brassicole manquant trop souvent d’imagination

Nous nous efforçons également d’offrir des nouvelles créations à chaque brassin

Nos bières artisanales

Prix unitaire CHF 3.50/bouteille 33cl

Vente à des revendeurs uniquement (magasins, restaurants, festivals,…).

Pas de vente directe au consommateur final (particuliers, mariages, fêtes d’entreprise,…), car nous ne sommes pas encore un débit de boissons alcoolisées à l’emporter.

Cela pourrait venir courant 2018.

New England IPA

New England IPA, un style très en vogue en ce moment.

Des bières souvent très claires, troubles, avec peu, voire pas de mousse du tout, et surtout de très fortes notes houblonnées tirant sur le pamplemousse et le citron.

Attention, ce style n’est vraiment pas pour tous les palais, encore moins pour les moins avertis.
A la première gorgée, on se demande s’il n’y a pas eu un problème de fermentation, mais très vite ce style devient addictif et on se dit qu’on vient peut-être de découvrir son nouveau style préféré.
Pensez à une sorte de jus de pamplemousse sans l’acidité et avec des notes de houblon extrêmement présentes et vous commencez à vous rapprocher.
Cette bière rappelle beaucoup la Lervig Tasty Juice qu’on peut parfois goûter à Zelig.

OLD ENOUGH… TO PARTY 5.5%

IPA

En plus du torrent habituel de saveurs aromatiques typique du style, cette IPA présente une amertume bien distincte qui la rend particulièrement désaltérante
Idéale pour vos longues soirées d’été

IPA IS THE NEW BORDEAUX 6.9%

IPA

Du corps en abondance pour cette IPA grâce à une recette visant à maximiser les « sucres non-fermentables »
On les retrouve dans son goût légèrement sucré et citronné
Une bière qui se déguste en prenant son temps

ACID FLASHBACK 6.6%

IPA

Une bière pensée et conçue pour les assoiffés
Un corps léger doublé d’un houblonnage plutôt discret contribue à en faire la bière rafraîchissante par excellence
Idéale pour vos pique-niques et BBQ entre amis

A HUSTLE HERE & A HUSTLE THERE 7.6%

DARK AMERICAN AMBER ALE

Plus foncée qu’une ambrée typique, cette bière nous a vraiment surpris lors de sa première dégustation
Un houblonnage bien présent, mais qui s’attarde peu, beaucoup de corps, une de nos meilleures bières jusque-là

PHONEY BALONEY 8.5%

DOUBLE IPA

Une bière qui se descend à la vitesse de l’éclair du fait de son amertume prononcée qui ne laisse pas votre palais tranquille jusqu’à la prochaine gorgée
A consommer avec modération, car avec 8.5%, elle vous met sur le toit plus vite qu’il ne faut pour le dire

EL DUDERINO 7.5%

IPA

La bière d’été par excellence
Idéale pour vos pique-niques et BBQ, lorsque vous cherchez quelque chose de désaltérant, mais qui reste une expérience gustative très intéressante

HULLABALOO 6.1%

AMERICAN PALE ALE

Le houblonnage parfait d’une IPA, mais dans une Pale Ale qui se boit plus facilement
Une bière légère qui vous surprendra par la richesse de ses saveurs

ANGRY GARDEN SALAD 5.2%

AMERICAN PALE ALE

Une bière plutôt ambrée qui offre une alternative bienvenue aux blondes, tout en restant légère et qui peut également servir de bière de dégustation si l’on prend le temps d’apprécier la complexité de son houblonnage
Les notes de cassis côtoient les saveurs maltées, le tout dans une certaine discrétion