Philosophie avec vue sur le Lac

Quoi de mieux que le somptueux deck de La Coquette et sa vue imprenable sur le Mont Blanc pour se laisser aller à une rêverie contemplative ?

La Coquette Morges

Nous avons brassé une série de trois Imperial IPAs pour nos amis morgiens.

Elles portent les noms de philosophes existentialistes, parce que, comme disait Sartre : "On a toujours le choix", surtout celui de boire de la bonne bière.

Søren, ronde en bouche avec des saveurs qui vous habitent longtemps comme un bon vin.

Friedrich, avec son amertume prononcée et ses subtiles notes de caramel.

Jean-Paul, plus forte que les autres mais avec un corps léger et une mousse imposante.

Disponibles jusqu'à la fin de l'été, il y a du stock !

Des créations vraiment originales

Lassé(e) des brasseries qui offrent l'éternel trio blonde, blanche, ambrée?

Nous faisons le pari de proposer uniquement des styles de bières offrant un grand intérêt gustatif tout en restant faciles et agréables à boire : Double IPA, Russian Imperial Stout, Session IPA,... des noms qui font rêver et qui sauront initier ou parfaire votre éducation brassicole

Nous nous efforçons également d'offrir des nouvelles créations à chaque brassin

Bières artisanales Lausanne

Nos bières artisanales

Vente à des revendeurs uniquement (magasins, restaurants, festivals,...).

Pas de vente directe au consommateur final (particuliers, mariages, fêtes d'entreprise,...), car nous ne sommes pas un débit de boissons alcoolisées à l'emporter.

NEW ENGLAND IPA

New England IPA, un style très en vogue en ce moment.

Des bières souvent très claires, troubles, avec peu, voire pas de mousse du tout, et surtout de très fortes notes houblonnées tirant sur le pamplemousse et le citron.

Attention, ce style n'est vraiment pas pour tous les palais, encore moins pour les moins avertis.
A la première gorgée, on se demande s'il n'y a pas eu un problème de fermentation, mais très vite ce style devient addictif et on se dit qu'on vient peut-être de découvrir son nouveau style préféré.
Pensez à une sorte de jus de pamplemousse sans l'acidité et avec des notes de houblon extrêmement présentes et vous commencez à vous rapprocher.
Cette bière rappelle beaucoup la Lervig Tasty Juice qu'on peut parfois goûter à Zelig.

OLD ENOUGH... TO PARTY

BITTER IPA | 5.5%, IBU 62, SRM 5.7

En plus du torrent habituel de saveurs aromatiques typique du style, cette IPA présente une amertume bien distincte qui la rend particulièrement désaltérante. Idéale pour vos longues soirées d'été.

IPA IS THE NEW BORDEAUX

IPA | 6.9%, IBU 52, SRM 5.6

Du corps en abondance pour cette IPA grâce à une recette visant à maximiser les "sucres non-fermentables". On les retrouve dans son goût légèrement sucré et citronné. Une bière qui se déguste en prenant son temps.

ACID FLASHBACK

IPA | 6.6%, IBU 80, SRM 7

Une bière pensée et conçue pour les assoiffés. Un corps léger doublé d'un houblonnage plutôt discret contribue à en faire la bière rafraîchissante par excellence. Idéale pour vos pique-niques et BBQ entre amis.

A HUSTLE HERE & A HUSTLE THERE

American Amber Ale | 7.6%, IBU 66, SRM 20

L'excellente surprise de sa série, cette American Amber Ale est houblonnée au point de rappeler une IPA
Sa particularité : plus foncée que les bières de ces styles, mais sans être opaque ; une variation bienvenue dans cette catégorie

PHONEY BALONEY

Double IPA | 8.5%, IBU 100, SRM 8

Un houblonnage très frais avec des notes herbacées et une amertume prononcée font que l'on boit cette bière plus vite qu'il ne faut pour le dire
Légèrement trouble, elle rappelle notre Brainless Princess

EL DUDERINO

IPA | 7.5%, IBU 90, SRM 8

La bière d'été par excellence
Légère, claire et désaltérante, avec un houblonnage certes présent, mais qui contribue surtout à renforcer le côté désaltérant
Une bière parfaite pour les BBQ entre amis, lorsqu'il fait vraiment très chaud

HULLABALOO

American Pale Ale | 6.1%, IBU 65, SRM 10

Une Pale Ale houblonnée à la manière d'une IPA et qui pourrait d'ailleurs incarner parfaitement le cliché de ce style
Cela dit, plus légère en corps et en alcool qu'une IPA, elle se boit par litres... si on tient le coup jusque-là